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如何正确认识合理使用消毒剂

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食用菌生产培植中消杀用品的原理及作用 在座的各位都是从事食用菌行业的专家,大家知道,在 食用菌生产过程中,消毒贯穿着食用菌生产的各个环节。培 养料、接种、培养和出菇环境、接种工具等都需要消毒。消 毒工作不彻底,就有可能造成巨大经济的损失。 在实际生产中采用的消毒方法各不相同。有物理法,包 括:自然净化、机械除菌、热力灭菌、辐射灭菌、超声波消 毒、微波消毒。还有化学法:使用化学消毒剂进行消毒。化 学法是目前应用较为普遍而且见效快的一种方法。所以,我 就想针对消毒剂跟大家进行一下交流。 食用菌生产中无外乎三个消毒重点:培养料、环境、工 具及操作者的消毒。培养料的消毒基本采用热力消毒的办 法。环境及工具等消毒有的是用净化设备,有的采用药物消 毒。在使用药物消毒时,选用哪种消毒剂更好一直困扰着大 家。今天,我们首先了解一下消毒剂的种类,和它们的特点, 以便我们合理的选用消毒剂。 一、 消毒剂的分类 1:按化学结构分类,可分为以下几种: A:醛类消毒剂:戊二醛、甲醛。醛类消毒剂是高效消 毒剂,其气体和液体均有强大的杀微生物的作用。 甲醛消毒后有强烈的刺激性气味,对眼睛和鼻粘膜的刺 激性使人难以忍受,特别是甲醛致癌的特性让它的使 用受到了很大的限制。对金属有腐蚀性对织物有漂白 作用。目前国家限制使用。 B:过氧化物类消毒剂:二氧化氯、过氧乙酸、过氧化 氢、臭氧。均为高效消毒剂,可杀灭各种微生物。 1 特点:具有广谱、高效、速效杀菌作用。大多可作为 灭菌剂;可分解成无毒成份,无残留毒性;易溶于水, 使用方便。但是易分解不稳定;对金属有腐蚀性对织 物有漂白作用;药物未分解前对人有一定刺激性或毒 性。 C:烷基化气体消毒剂:环氧乙烷、环氧丙烷、溴化甲 烷。具有很强的氧化能力,可杀灭各种微生物。 D:含氯化合物:次氯酸钙(漂白粉) 、次氯酸钠、液氯、 二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸、三氯异氰尿酸、二 氯胺 T 等。含氯消毒剂属高效消毒剂 特点:具有广谱、高效、低毒、有强烈的刺激性气味、 对金属有腐蚀性、对织物有漂白作用,受有机物影响 很大,消毒液不稳定等特点。 E: 含溴消毒剂: 二溴海因是一种释放有效溴的消毒剂, 可杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、芽孢、真菌和 病毒。属高效、广谱消毒剂。 F:含碘化合物:碘酒、碘仿、碘伏等。大多数为中效消 毒剂,少数为低效。 G:酚类:石碳酸(苯酚) 、甲酚、来苏儿(甲酚皂溶液) 等。这类消毒剂大多有中等水*的消毒作用。可杀灭 繁殖体型微生物,但不能杀灭芽孢。 H:醇类消毒剂:乙醇、异丙醇、甲醇、乙二醇、氯丁 醇、苯乙醇等。醇类消毒剂为中效消毒剂,可杀灭繁 殖体型微生物,但不能杀灭芽孢。 I:季铵盐类化合物:新洁尔灭、消毒净等。属低效消 毒剂。作用快,毒性小。 J:酸类和酯类:乳酸、醋酸、二氧化硫。属于低效消 2 毒剂。 K:二胍类。属低效消毒剂。 2:按消毒水*分类: 高效消毒剂: 可杀灭一切细菌繁殖体 (包括分枝杆菌) 、 病毒、真菌及其孢子等,对细菌芽孢(致病性芽孢菌) 也有一定杀灭作用,达到高水*消毒要求的制剂。 二氧化氯、臭氧、甲醛、戊二醛、过氧乙酸、环氧乙 烷、二溴海因。 中效消毒剂:指仅可杀灭分枝杆菌、真菌、病毒及细 菌繁殖体等微生物,达到消毒要求的制剂。如:乙醇、 酚、碘消毒剂等。 低效消毒剂:指仅可杀灭细菌繁殖体和亲脂病毒,达到 消毒要求的制剂。例如:新洁尔灭、洗必太等。 3:按消毒对象分类: 用于医疗卫生用品消毒、灭菌的消毒剂 用于皮肤、粘膜消毒的消毒剂 用于餐饮具消毒的消毒剂 用于瓜果、蔬菜消毒的消毒剂 用于水消毒的消毒剂 用于环境消毒的消毒剂 用于空气消毒的消毒剂 用于排泄物、分泌物消毒的消毒剂 针对消毒对象及所要杀灭的微生物的特点, 选择合适的消 毒剂是消毒成败的关键。食用菌生产中,接种环境及生产 环境消毒,常用熏蒸剂对空间消毒,所以我们了解一下常 用的熏蒸消毒剂: 1)甲醛 气体熏蒸消毒使用最早就是甲醛。 3 使用方法有: A)氧化法:在容器内放上高锰酸钾,然后倒入福尔马林。 反应开始后,药液很快沸腾,短期内可使甲醛挥发完毕。反 应过程产生大量热量,熏蒸点不宜放在怕烫的位置。 B)醛氯合剂:把多聚甲醛粉剂和二氯异氰尿酸钠按 24:76 比例混合,用火点燃产生杀菌气体。由于多聚甲醛与二氯异 氰尿酸钠可逐渐产生自然反应,所以要分别包装,*时要分 开保存,临用前混合。 C)多聚甲醛直接加热法:将多聚甲醛干粉放在*底锅内, 铁板上或电热板上加热后产生甲醛气体。 2)戊二醛气体 主要是用喷雾法和加热煮沸法产生气体对空气消毒。 3)环氧乙烷、溴化甲烷 由于环氧乙烷和溴化甲烷常温下是气体,低温下是液体。一 般使用环氧乙烷消毒箱,把需要消毒物体放入箱内。 溴化甲烷常用于粮食的消毒。用导管将气体通入封闭的粮库 内高处,溴化甲烷比空气重,在气体入口处用电风扇将其吹 散,以便使其均匀分布。 4)过氧乙酸 将过氧乙酸加热蒸发对空气熏蒸消毒。 5)臭氧 特点:臭氧对空气中微生物有强大杀灭作用,同时有清除异 味特性, 对密闭空气用 20mg/m3 浓度臭氧作用 30min 即达消 毒效果。是一种强氧化剂,在常温下为爆炸性气体,对金属 有腐蚀性,对织物有漂白作用, 。 应用:臭氧的稳定性极差,常温下可自行分解为氧。所以主 要是用臭氧发生器。现场生产,即刻使用。 4 6)二氧化氯. 特点:二氧化氯属高效消毒剂,具有广谱、高效、速效杀菌 作用。对金属有腐蚀性,对织物有漂白作用,消毒效果受有 机物影响很大的特点,二氧化氯活化液和稀释液不稳定。 应用:通过化学反应,产生二氧化氯气体对空气消毒。主要 代表产品有必洁仕牌二氧化氯消毒剂。它是由 A 剂和 B 剂反 应生成二氧化氯气体对空间消毒。在食用菌行业已经应用了 10 多年,使用效果很好。 再有就是二氧化氯发生器。现场生产,即刻使用。 四、什么是理想的消毒剂? 理想的消毒剂应具备下列条件: (1)杀菌广谱; (2)有效浓 度低(3)作用速



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